炭火焙煎　CSR製法のこだわり

私たちは、厳選された素材と独自の炭火焙煎を確立し、豊かな香りとコクを引き出した、最高品質のコーヒーをお届けしています。

サッポロ珈琲館のこだわり「炭直火焙煎」

■炭はほかの燃料に比べ水分の含有量が少なく燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。よって熱の伝わりが良いのです。

■炭燃焼時に発する遠赤外線効果によって豆の芯部までむらなく均一に焼くことができます。

■灰のアルカリ効果　木炭の灰はアルカリ性です。これが焙煎中に珈琲豆に付着し珈琲の酸性を程よく中和しコーヒー豆は豊かな香りとコクを存分に引き出しております。

炭火焙煎（CSR製法）の３つの魅力とは

１．遠赤外線効果

炭火から発せられる遠赤外線が豆の芯部までむらなく均一に焼き上げます。

２．灰のアルカリ効果

炭火から発せられる遠赤外線が豆の芯部までむらなく均一に焼き上げます。

３．優れた熱伝導性

炭は水分含有量が少なく、熱の伝わりが良いため、豆を均一に焼き上げます。

世界各地の厳選された豆特有の個性（味わい）を重視したストレート珈琲や季節限定や特別に仕上げたブレンド珈琲の豊かな香りとコクをお楽しみください。

商品一覧

Hokkaido Blend 夏

491円(税込530円)

夏の北海道を思わせるキリっとした爽やかな苦味のある特別なブレンドです。肉料理のペアリングコーヒーとしてもおすすめです。ホットで飲むのはもちろん、冷やして水で割ってオレンジスライスを添えれば、フルーティなアイスアメリカンとして違った美味しさをお楽しみいただけます。豊かなコーヒータイムをお過ごしください。

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契約農園3種飲み比べ・名水ボトルコーヒー3本セット

3,325円(税込3,591円)

●コロンビア・ピタルマウンテン ●ブラジル・セラードシマダ農園 ●マンデリンベルカットリントン　【1000ml　無糖】各1本日本の名水百選にも選ばれた、北海道京極町の「羊蹄山」のふきだしの湧水。長い歳月をかけ自然のろ過を経て湧き出た天然水を使用しネルドリップしたこだわりのボトルコーヒーが出来上がりました。

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カフェインOFF マイルドブレンド2缶セット

4,555円(税込4,919円)

ドイツで開発された新製法の液体二酸化炭素抽出法により低温度と低気圧でゆっくりと時間をかけて93%～98%のカフェイン成分を取り除きました。コーヒー豆本来の味や香りが失われない方法で作った生豆を当社独自のCSR焙煎法（酸化しにくい焙煎法）により更においしく焙き上げました。

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ドリップコーヒーギフト契約農園産3種カップオンカフェセット

4,178円(税込4,512円)

当館オススメこだわりの契約農園産コーヒー。カップに乗せてお湯を注ぐだけのドリップコーヒーセットです。【セット内容】・ブラジルセラードシマダ農園・バリバトゥールマウンテン・マンデリンベルカットリントン

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マウンテン『クワトロ』【100g】

1,146円(税込1,237円)

ブルーマウンテン最大の特徴であるクセの無いバランスの良い味わい（苦味・酸味・甘味）を４種の厳選したマウンテンコーヒーを使用し再現。ブレンドの黄金比率といわれる＜３：３：２：２＞の絶妙な割合で何度もカップテストを重ね、豊かな香りと芳醇なコクも加わり遂に新ブレンド“マウンテン【クワトロ】” が誕生しました！